Judith Beck

Man unterstellt mir Eigensinnigkeit, oder Sturheit. Ja, warum nicht? Ich nenne es „eigene Meinung“. Diese Individualität wünsche ich auch meinen Weinen und arbeite daher biodynamisch. Nachhaltig, ressourcenschonend, sensibel. Und wenn ich dann die reifen Trauben koste, weiss ich, dass das der richtige Weg ist. Ihr feiner Geschmack, die feinere Struktur der Gerbstoffe und lebendigere kühlere Frucht. Das war und ist genau die Grundlage die ich für meinen Weinstil gesucht und gefunden habe. Ist das was man mit Terroir meine? Für mich sind es einfach die Weine die schmecken, die durch ihre Zurückhaltung brillieren. Weine denen man zuhören muss.

St. Laurent Schafleiten 2016

Charmeur
19,00 €
Potenzial sehr sortentypischer St. Laurent!
Besonders gut geeignet zu Rohmilch- Weichkäse, luftgetrocknetem Schinken und vorallem zu Wild!

Enthält Sulfite

Weingut Judith Beck
In den Reben 1
7122 Gols

St. Laurent Schafleiten

Judith Beck

Typ

fruchtig erdig würzig
mittel

Sinne

dunkles rubinrot mit violettem Rand, dunkle Beerenfrucht,
Cassis, sehr viel Würze,
straff am Gaumen mit lebendiger Säure, gute Balance, geschmeidige Tannine im Abgang,
Sandiger Lehm mit Kalk

Daten

Typ
Rotwein halbtrocken
Herkunft
Burgenland
Herstellung
Biodynamisch zertifiziert
Ausbau
Großes Faß, primär gebrauchtes Holz
Sorten
St. Laurent
Vergärung
spontan
Alkohol
11,5%
RZ
1,0

Verpackung

Verschluß
Kork
Kartongröße
6

Geniessen

Trinkbar ab
2017
Serviertemp.
14°C-16°C
Dekantieren.
gern