Brigitte & Gerhard Pittnauer

An den Ufern des Neusiedler Sees wird seit zumindest 2.000 Jahren Wein angebaut. Gols besteht mindestens seit 1217 und ist ein Weinbauort, so weit die Überlieferung zurückreicht. Jeder, der hier Wein anbaut, steht damit in den Fußstapfen von Generationen, die Gleiches taten. Und nach jedem von uns werden andere kommen, die Gleiches tun. Diese Tradition kann man konservieren. Oder zeitgenössisch interpretieren – so wie wir. Zum Glück gibt es dabei nicht viel neu zu erfinden. Darum ist bei uns alles, wie schon immer bis auf das, dass wir seit 2009 biodynamisch zertifiziert sind. Na dann: im Osten (wie schon immer) nichts Neues, oder?

Blaufränkisch Ungerberg Respekt 2015

Sorten: 100 % Blaufränkisch

Riede: Ungerberg

Ertrag: 3000l / ha

Bodenart: lehmhaltig, schwer

Leseart: Handlese

Vergärung: offene Maischegärung im Bottich mit händischem Unterstoßen.

Ausbau: 18 Monate in gebrauchten Barriquefässern

Alkohol: 14,0 % Vol
Säure: 5,4 g
Restzucker: 0,7 g/l



Von allen Hanglagen in Gols hat der Ungerberg den höchsten Lehmgehalt und bietet in Zusammen- hang mit seiner südwestlich ausgerichteten Hangneigung in Richtung des Neusiedlersee die ideale Grundlage für unseren expressiven Blaufränkisch Ungerberg.

Blaufränkisch Ungerberg 2011 präsentiert sich folgendermaßen:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte Nuancen von reifen Zwetschken und Herzkirschen, zart nach Nougat und Orangenzesten. Saftig, elegante Textur, reife, süße Kirschen, feiner Säurebogen, dunkle Beerenfrucht im Nachhall, harmonisch und anhaltend, ein vielseitiger Speisebegleiter. (Peter Moser, Falstaff)


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Passt perfekt zu: Wild und Geflügel wie Ente, Gansl, Fasan
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
34,00 €

Blaufränkisch Ungerberg Respekt 2015

Gerhard Pittnauer

Typ

mittel

Sinne

Dunkles Rubingranat, opaker Kern.
Expressive, rotbeerig-minzig-kräutrige Frucht, frische Herzkirschen, tabakige Würze.
Saftig und elegant; sehr frisch und pikant. Belebende Säure – Tanninstruktur. Individueller, sehr lebendiger Lagenblaufränkischer mit viel Finesse und schöner Balance.

Daten

Typ
Rotwein trocken
Herkunft
Burgenland
Herstellung
Biodynamisch zertifiziert
Sorten
Blaufränkisch
Vergärung
spontan
Alkohol
12,5%
RZ
1,1

Verpackung

Verschluß
Glas
Kartongröße
6

Geniessen

opt. Trinkreife
2020
Serviertemp.
16°C-18°C

Bewertung

Vinaria
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