Brigitte & Gerhard Pittnauer

An den Ufern des Neusiedler Sees wird seit zumindest 2.000 Jahren Wein angebaut. Gols besteht mindestens seit 1217 und ist ein Weinbauort, so weit die Überlieferung zurückreicht. Jeder, der hier Wein anbaut, steht damit in den Fußstapfen von Generationen, die Gleiches taten. Und nach jedem von uns werden andere kommen, die Gleiches tun. Diese Tradition kann man konservieren. Oder zeitgenössisch interpretieren – so wie wir. Zum Glück gibt es dabei nicht viel neu zu erfinden. Darum ist bei uns alles, wie schon immer bis auf das, dass wir seit 2009 biodynamisch zertifiziert sind. Na dann: im Osten (wie schon immer) nichts Neues, oder?

St. Laurent Rosenberg Respekt 2015

Sorten: 100 % St. Laurent

Rieden: Rosenberg

Ertrag: 3000 l / ha

Bodenart: eisenhältig, sandig, rotschottrig

Leseart: Handlese

Vergärung: offene Maischegärung im Bottich

Ausbau: 20 Monate in gebrauchten Barriquefässern

Alkohol: 12,5 Vol %
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 1,1 g/l


Dort, wo der Boden am Rosenberg in Weiden am See eher durchlässig und sandig ist, haben wir den sensiblen St. Laurent gepflanzt. Das Ergebnis ist unser St. Laurent Rosenberg, ein Wein voller Finesse, Feinheit und Eleganz, der die genetische Zugehörigkeit zur Burgunderfamilie Jahr für Jahr bestätigt.

Der 2015 er präsentiert sich folgendermaßen:

dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung,
feine Kräuterwürze, zart nach Nougat und Orangenzesten
saftig, seidige Tannine, extraktsüßer Nachhall, finessenreich, sehr gute Länge



Gerhard Pittnauer: „St. Laurent zählt für mich zu den sensibelsten Sorten der Welt. Es ist mein ganz besonderer Ehrgeiz, die Finesse und den besonderen Charme des St. Laurent herauszuarbeiten. Ich möchte, dass dieser Sorte mehr Anerkennung und Respekt gezollt wird.“


Passt perfekt zu: Pilzrisotto, Quinoagerichte, Couscous
Wildgeflügel, Wachteln, Lammkeule,


Serviertemperatur: 16 – 18 °C
32,00 €

St. Laurent Rosenberg Respekt 2015

Gerhard Pittnauer

Typ

Sandiger Lehm mit Kalk

Daten

Typ
Herkunft
Burgenland
Herstellung
Biodynamisch zertifiziert
Ausbau
kleines Faß, primär gebrauchtes Holz
Sorten
St. Laurent
Vergärung
spontan
Alkohol
12,0%
RZ
1,1

Verpackung

Verschluß
Glas
Kartongröße
6

Geniessen

Trinkbar ab
2016
opt. Trinkreife
2019