Judith Beck

Man unterstellt mir Eigensinnigkeit, oder Sturheit. Ja, warum nicht? Ich nenne es „eigene Meinung“. Diese Individualität wünsche ich auch meinen Weinen und arbeite daher biodynamisch. Nachhaltig, ressourcenschonend, sensibel. Und wenn ich dann die reifen Trauben koste, weiss ich, dass das der richtige Weg ist. Ihr feiner Geschmack, die feinere Struktur der Gerbstoffe und lebendigere kühlere Frucht. Das war und ist genau die Grundlage die ich für meinen Weinstil gesucht und gefunden habe. Ist das was man mit Terroir meine? Für mich sind es einfach die Weine die schmecken, die durch ihre Zurückhaltung brillieren. Weine denen man zuhören muss.

Pinot Noir 2016

Charmeur
25,00 €
gut geeignet zu geschmortem Fleischgerichten, Geflügel und Kaninchen; Enthält Sulfite Weingut Judith Beck In den Reben 1 7122 Gols

Pinot Noir

Judith Beck

Typ

fruchtig erdig würzig
mittel

Sinne

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung;
feines rotes Waldbeerenconfit, Nuancen von Sanddorn, floraler Touch ein Hauch von Nougat,
gut integrierte feine Tannine, sehr jugendlich, komplexer Wein mit guter Länge, extraktsüß im Abgang;
Sandiger Lehm mit Schotter

Daten

Typ
Rotwein halbtrocken
Herkunft
Burgenland
Herstellung
Biodynamisch zertifiziert
Ausbau
kleines Faß, primär gebrauchtes Holz
Sorten
Pinot noir
Vergärung
spontan
Alkohol
12,5%
RZ
1,0

Verpackung

Verschluß
Kork
Kartongröße
6

Geniessen

Trinkbar ab
2017
Serviertemp.
10°C-12°C
Dekantieren.
gern