Paul Achs

Mein Wein muss sein, wie er ist und nicht wie man ihn machen könnte. Er und ich geben wieder, was sich im Lauf seiner Genese im Weingarten ereignet hat. Ich gebe nichts dazu. Ich nehme nichts fort. Meine Berufung ist das Wesen des Weines zu strukturieren und eher auf manches zu verzichten, als alles aufzunehmen. Keine künstliche Zugabe von Tanninen oder Säuren, keine extensive Bodenwirtschaft. Nachhaltigkeit im Denken und Handeln. Der Umstieg zur Biodynamie ist die logische Konsequenz.

Blaufränkisch Heideboden 2017

9,00 €

Blaufränkisch Heideboden 2017

Paul Achs

Typ

Sandiger Lehm mit Kalk

Daten

Typ
Herkunft
Burgenland
Herstellung
Biologischer Anbau
Ausbau
kleines Faß, primär gebrauchtes Holz
Sorten
Blaufränkisch
Vergärung
spontan
Alkohol
12,5%
RZ
1,2

Verpackung

Verschluß
Schraubverschluss
Inhalt
0,75l
Kartongröße
6

Geniessen

Trinkbar ab
2013
opt. Trinkreife
2014